Vejce Benedikt (Smět 2024)
Vejce Benedict, svačina se svázanými vejci a kanadskou slaninou nebo plátky šunky na anglickém muffinu, přelitá holandskou omáčkou (bohatá a krémová směs z vaječných žloutků, másla, citronové šťávy nebo octa a různých koření). Tradiční slanina se někdy používá místo šunky nebo kanadské slaniny.
Miska je věřil k vznikli v New Yorku během pozdních 1800s, ale teorie se liší, pokud jde o jak a kde. Jeden z více populárních požadavků jde do Delmonico restaurace, často citovaný jako země je nejčasnější jemná restaurace (1837). V 90. letech 20. století - ačkoli některé zdroje dávají šedesátá léta - paní. (nebo pan) LeGrand Benedict (nebo Benedick), častý patron, údajně nenašel v nabídce nic, co chtěla, a požádal šéfkuchaře Charlese Ranhofera, aby něco vytvořil. Výsledkem byly vejce Benedikt. V konkurenčním příběhu pan Lemuel Benedict objednal první vejce Benedict v hotelu Waldorf (nyní Waldorf-Astoria) v roce 1894 - zejména s toastem a slaninou, spíše než anglickým muffinem a šunkou. V každém případě příslušní kuchaři v každé restauraci poté jídlo servírovali i nadále a od té doby zůstává populární položkou snídaně po celých Spojených státech a jinde.
Trvalá síla tohoto pokrmu může být způsobena přísadami, které se tak snadno nahrazují více regionálními, ať už se jedná o hovězí maso konzervované pro irské ztvárnění nebo krabí koláče ve Washingtonu ve státě DC. Další varianty zahrnují vejce Florentine (připravená stejným způsobem jako vejce Benedict kromě špenátu používaného místo kanadské slaniny nebo šunky) a kreolská vejce Sardou (sázená vejce, artyčoky a smetanový špenát, přelitý holandskou omáčkou a někdy krevety), který byl jmenován francouzským dramatikem Victorienem Sardouem, který navštěvoval New Orleans, kde vznikl tento pokrm.
