Plevel - zdraví z naší zahrady! + Recept (Smět 2024)
Šťovík, kterákoli z několika vytrvalých trvalých bylin rodu Polygonaceae nebo pohanky, které jsou široce distribuovány v mírných oblastech. Ovčí šťovík (Rumex acetosella) je plevel pocházející z Evropy a rozšířený v Severní Americe. Je to atraktivní, ale nepříjemný útočník, který se vyskytuje v trávnících a zahradách, na loukách a travnatých svazích. Klíčí z šíření podnoží a má kyselé, štíhlé trojúhelníkové listy a drobné žluté nebo načervenalé květy. Štiplavý kyselý list ovčího šťovíku se používá jako zelenina, jako příchuť omelet a omáček a jako hlavní složka krémové šťovinové polévky. Mladé listy se používají v salátech. Dva příbuzné druhy jsou šťovík zahradní (R. acetosa) a francouzský šťovík (R. scutatus); oba jsou vytrvalé trvalky distribuované po celé Evropě a Asii. Zahradní šťovík, jako ovčí šťovík, se naturalizoval v Severní Americe. Název šťovík lesní je dán rostlinám rodu Oxalis (čeleď Oxalidaceae), které mají také kyselé listy.
